Uit onderzoek blijkt dat we in het Verenigd Koninkrijk onze groente- en fruitconsumptie met naar schatting 86% per persoon moeten verhogen. Ons geglobaliseerde voedselsysteem geeft echter voorrang aan onmiddellijke beschikbaarheid ten koste van de voedingskwaliteit. We zijn te afhankelijk geworden van seizoensproducten die maar al te vaak chemisch worden behandeld, over absurd lange afstanden worden vervoerd en wekenlang in de schappen van de supermarkt liggen te verkommeren.
Het is dringend nodig om onze benadering van het consumeren van onze dagelijkse hoeveelheid essentiële voedingsstoffen te heroverwegen. Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, moeten we innovatieve oplossingen van eigen bodem vinden, uitwerken en ontwikkelen die ervoor zorgen dat er voldoende in onze voedingsbehoeften wordt voorzien. Op dit moment leidt de manier waarop het Verenigd Koninkrijk zijn “verse” producten importeert vaak tot ernstige voedingstekorten die onze gezondheid en welzijn op de lange termijn in gevaar brengen.
Om aan de vraag in het Verenigd Koninkrijk te voldoen, worden producten te vroeg geoogst en moeten ze te lang reizen, wat resulteert in groenten en fruit die niet rijp genoeg zijn en geen voedingswaarde hebben. Daarnaast zorgt de blootstelling aan hitte, licht en langdurige opslag tijdens het transport voor een verdere afname van essentiële voedingsstoffen.
Enkele van de belangrijkste voedingsstoffen voor het ondersteunen van de gezondheid op lange termijn zijn bijvoorbeeld een krachtige groep antioxidanten die bekend staan als polyfenolen. Ze zitten in voedzame superfoods zoals reishi paddenstoelen, bieten en rozenbottels en helpen het risico op chronische hart- en vaatziekten en neurodegeneratieve ziekten zoals hoge bloeddruk en Alzheimer te verminderen en hebben krachtige antikanker eigenschappen.
Maar de manier waarop ons voedsel wordt geoogst, vervoerd en opgeslagen ondermijnt de biologische beschikbaarheid van deze belangrijke bouwstenen voor de gezondheid. Om deze uitdagingen het hoofd te bieden is een gezamenlijke inspanning nodig om prioriteit te geven aan verse producten die tot volle wasdom zijn gekomen en op het juiste moment worden geoogst om ervoor te zorgen dat voedingsstoffen optimaal worden vastgehouden en om de algehele gezondheid te ondersteunen.
Een oplossing van eigen bodem is om gewoon hier thuis te kweken. Lokale, seizoensgebonden producten worden geoogst op het moment dat ze het meest rijp zijn en behouden een hoger gehalte aan polyfenolen; ze verbeteren de smaak en bieden meer voordelen voor de gezondheid in vergelijking met producten die lang zijn vervoerd. Bovendien kan seizoensgebonden eten, in combinatie met duurzame landbouwpraktijken, bijdragen aan de veerkracht van het lokale milieu en de economie door minder uitstoot en een grotere voedselzekerheid. Een win-win voor iedereen.
Hoewel het idee om al onze eigen groenten en fruit te verbouwen aantrekkelijk is, blijven er praktische uitdagingen. Groot-Brittannië ontbeert bijvoorbeeld een teeltomgeving voor de variëteit aan polyfenolsuperfoods – zoals aroniabessen en kersen – die nodig zijn om de hoogst mogelijke niveaus van nutriëntdichtheid te bereiken. Deze polyfenolsuperfoods hebben de perfecte combinatie van zonlicht, vochtigheid en bodemsamenstelling nodig om effectief en efficiënt voordelen te bieden die vrije radicalen neutraliseren, het cholesterolgehalte verbeteren en zelfs veroudering vertragen.
Maar zoals besproken, is het importeren ervan niet haalbaar omdat ze te vroeg worden geplukt of op een schadelijke manier worden verwerkt. Om hun potentie te maximaliseren en ervoor te zorgen dat Britten worden blootgesteld aan de breedste variëteit aan polyfenolrijke superfoods, moeten we innoveren op manieren die verder gaan dan de tekortkomingen van import en lokale landbouw.
Vakkundig samengestelde gezondheidssupplementen bieden een levensvatbare oplossing door geconcentreerde vormen van polyfenolen en andere essentiële voedingsstoffen te leveren die te vinden zijn in producten van hoge kwaliteit. Innovatieve technologische benaderingen van productie en levering, zoals die gebruikt worden door de voedingsstarters VANA Health, stellen ons in staat om de voordelen van superfoods te vangen die geoogst worden op het moment dat ze het meest rijp zijn en die aan het lichaam worden geleverd met maximale voedingswaarde. Deze door onderzoek ondersteunde ontwikkelingen zorgen voor een consistente toegang tot vitale voeding, ongeacht afstand of seizoensgebonden beschikbaarheid. Door dergelijke geavanceerde strategieën te omarmen, kunnen we voedingskloven overbruggen en betere gezondheidsresultaten voor de hele bevolking bevorderen.
Het is tijd om onze benadering van voedselconsumptie te herzien, niet alleen voor de persoonlijke gezondheidsvoordelen, maar ook om onze veerkracht tegen externe verstoringen te versterken en een gezondere toekomst voor iedereen te bevorderen.
Sak Narwal is medeoprichter van VANA Health- https://vanahealth.com/- een premium vloeibaar voedingssupplement bedrijf geproduceerd in de East Midlands.
